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焼き菓子教室 ~マロンケーキ~

 久しぶりに 焼き菓子教室へ  

この時期ぴったりで、私の大大だ~い好きな マロンケーキ  

まずはココアスポンジ焼きです。
「 ケーキで一番難しいのは スポンジ です 」とおっしゃっていました。

ハンドミキサーで、もう右手が限界  ってくらい長い間泡立ててましたが、まだ足りなかったみたいです
もう少し高さが出てもよかったのだそうです。

焼き菓子教室 マロンケーキ スポンジ  右下、ちょっと低い。


 それを、3等分に~
均一の厚さに切れるよう、先生が 角材で補助具を作ってくれていました~

焼き菓子教室 マロンケーキ スポンジカット  無事三等分!


 それに、シロップを染みこませ、生クリーム、栗、スポンジ・・と重ねて・・・
周りに 生クリームの下塗りを。

焼き菓子教室 マロンケーキ 下塗り

 生クリームの泡立て加減とか、思ってたよりゆるめでびっくり。その方が美味しく仕上がるんだって
実物を見ながらだから、わかりやすい


 そして・・・・
完成!!

焼き菓子教室 マロンケーキ 完成

ちょっとマロンクリームの塗り方が下手ですけど

このマロンクリームが好きなんですぅ~~
市販の 『 マロンペースト 』( こういう物があるそうです!!)を使ったら簡単なので、今度また作ろう~っと


「 翌日の方が美味しいですよ 」 とは言われましたが、 午後、子供達と味見しましたよ  もちろん、超~美味しかったです



 ティータイム 先生手作りのケーキ は・・・
キャラメルケーキ でした

焼き菓子教室 2012秋 先生のキャラメルケーキ1  美味&素敵

 葉っぱ形の ラングドシャークッキーも 可愛い

焼き菓子教室 2012秋 先生のキャラメルケーキ2



 あと、一緒に行ったお友達から、鎌倉土産をいただきました
『 まめや 』 の お菓子。

ハルママ土産 まめや

『 カマンベールピーナッツ 』 !! なんて美味しそうなんでしょう !
ありがとうね~~




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プロフィール

SATOMINGO

Author:SATOMINGO
横浜在住。
子育てと心地よい家作りに奮闘中。
整理収納アドバイザー1級。
NPO法人ハウスキーピング協会認定講師。
二級建築士。
インテリアコーディネーター。
ルームスタイリスト1級。

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